2本の輪を交差させ、結び目を押さえて、反対の端をもう一方の輪の中にくぐらせる
2018年12月15日
奉書柿
お祝いの時やおめでたい席に。
淡白な野菜にうま味をプラス。
１人分58kcal
材料（4人分）
柿200g
カブ120g
塩糀6g
酢大さじ2
砂糖大さじ1
塩0.4g
大根、金時人参、塩糀適量
作り方
- 柿は1㎝×4㎝の拍子切りにする。
- カブは千枚切りにして、塩糀（6g）をまぶしておく。
- 2 の水分を切り、酢と砂糖、塩を混ぜたものに漬け込む。
- 大根と金時人参は2～3㎜×10㎝のひも状に切り、塩糀をまぶしておく。
- 1に3を巻き、下段2個、上に1個を重ねて、4の大根と金時人参でのしをかける。
