2018年9月12日
豚肉・里芋・柿の味噌煮
いつもの煮物も味わいアップ。
柿の甘みで砂糖は控えめに。
１人分 177kcal
材料（4人分）
豚スライス（赤身）200g
生姜搾り汁大さじ１強
酒小さじ２弱
里芋160g
柿160g
オリーブ油大さじ１
柿味噌（白味噌でも可) 大さじ１強
白味噌大さじ１強
みりん大さじ１強
だし汁320g
青のり少々
作り方
- 豚肉は一口大に切り、生姜搾り汁と酒を振りかけておく。
- 里芋と柿は皮をむき、一口大に切る。
- 里芋は塩(分量外)でぬめりをとり、茹でておく。
- オリーブ油を熱した鍋で豚肉、里芋を炒め、柿味噌、白味噌、みりん、だし汁を加えて軟らかくなるまで煮る。
- 最後に柿を加え、ざっくり混ぜて味を調える。
- 青のりを散らす。
