「柿チャツネ」が共同開発で誕生！2月1日新発売

福岡県産の柿を使った「柿チャツネ」が2019年2月1日により発売されます。
地域農産物である「柿」の付加価値向上による普及拡大の為、福岡県久留米発のスパイス専門店TAKECO1982との共同開発で、新たに『柿チャツネ』が誕生しました。

◆なぜ柿でチャツネ？
福岡の柿は全国でも第３位の生産量を誇る生産地（JA全農ふくれん調べ/2018年）ですが、少しでも傷がついたもの、やわらかくなったものは規格外品として廃棄処分されています。また、最近は皮を剥いたり、種を取る手間などで果物離れが加速しており、柿も例外ではありません。そこで廃棄するのではなく課題をポジティブに解決すべく“調味料“としての柿の活用に試みました。チャツネは長期保存が可能な万能調味料の１つです。時短調理が求められる現代人の家庭食に、より使いやすく、多様に活用してもらえるような加工品として、福岡県・久留米市発スパイスブランド「TAKECO1982(ﾀｹｺｲﾁｷｭｰﾊﾁﾆｰ)」との共同開発により誕生しました。
廃棄問題の一助となるだけでなく、旬の時期しか利用されにくいという地域農産物の隘路解消、食材として柿の通年利用による消費拡大などを期待しています。

 

福岡県で収穫された、甘味がギュッと詰まった完熟の柿をふんだんに使いました。
原材料には余計なものを一切いれず、有機原料にできるだけこだわり、じっくりと煮詰めて手作り。
「ナツメグ」「クローブ」「カルダモン」のオリジナルブレンドスパイスが複雑に絡み合い、濃厚なコクと香り、そして甘味が楽しめます。

◆柿チャツネの楽しみ方
・カレーや煮込み料理のコク出しとして
・ヨーグルトやアイスのトッピングとして
・ジャム感覚でトーストにひと塗り！
・おかし作りの際の甘味としても
料理になじみやすく使いやすいサラサラとしたテクスチャーが特徴です。

• 柿チャツネ500円（税別）：写真中央
  名称：柿チャツネ/内容量：20ｇ×6袋
• スープカリーキット950円（税別）：写真左
  名称：オリジナルカレーキット/内容量40g
• キーマカレーキット1,000円（税別）：写真右
  名称：オリジナルキーマカレーキット/内容量：45g

 

• スープカリーキットギフト用1,200円（税別）：写真左
  名所：オリジナルカレーキット/内容量40g
• キーマカレーキットギフト用1,200円（税別）：写真右
  名称：オリジナルキーマカレーキット/内容量：45g

 

◆販売店について

TAKECO1982
住所：福岡県久留米市通町102-10　電話：0942-39-8600
時間：11時～18時　営業：不定休
URL：http://takeco1982.com/

スパイス料理研究家・吉山武子による福岡県・久留米発のスパイスブランド。
「美味しいスパイス料理のレシピと共に、笑顔があふれ心豊かになる食卓のあり方を伝えたい」という想いを胸に、1982年から35年間にわたり料理教室活動を現在も継続中。
「作る愉しみ、食べる喜び」をテーマにスパイスを通じて、より健やかで楽しいライフスタイルを食卓から提案しています。