福岡食育健康都市づくり地域協議会

2018年9月12日

柿とご飯の元気スープ

農林水産省「健康な食生活を支える地域・産業づくり推進事業」による開発レシピ紹介農林水産省「健康な食生活を支える地域・産業づくり推進事業」による開発レシピ紹介

食欲のない時でも柿で栄養補給。
優しい味が体と心を元気にします。

１人分66kcal

　

材料（4 人分）

玉ねぎ30g

バター大さじ1

野菜コンソメ350㎖

ご飯30g

ロリエ1/5 枚

柿ピューレ160g

塩適量

　

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにしてバターで炒める。
  2. 野菜コンソメとご飯（20g）、ロリエを加えて10 分間煮る。
  3. 柿ピューレを加えて沸騰したら、ミキサーにかけてこす。
  4. 塩で味を調えて残りのご飯（10g）を加える。

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