2019年1月9日
柿と海老の酢味噌和え
柿の甘さと味噌の酸味がマッチ。
あっという間に完成です。
１人分79kcal
材料（4 人分）
無頭海老80g
キヌサヤ10g
柿80g
白味噌大さじ２弱
卵黄6g
みりん大さじ１弱
酢大さじ２
砂糖大さじ２弱
酢小さじ２
作り方
- 海老は背ワタを取り除き、塩茹でにして1㎝に切る。
- キヌサヤは茹でて1㎝幅に切る。
- 柿を1㎝角に切る。
- 鍋に白味噌、卵黄、みりん、酢（大さじ１）、砂糖を合わせて混ぜながら火にかける。
- ボウルに4 と酢（小さじ２）を混ぜ合わせ、1と2と3を和える。
